2007-07-03 (火) 20:12 [こだわりコラム]
うなぎの宮田の４つのこだわり
うなぎへのこだわり
信頼のおける業者さんとその時期一番状態の良いうなぎを選んで使用しています。うなぎの質には大変うるさく業者さん泣かせです・・・。
タレへのこだわり
創業以来継足しの秘伝のタレはじっくり時間をかけてねかせることでまろやかなこくをだしています。
米へのこだわり
富山産コシヒカリを使用。
水へのこだわり
πウォーターを使用しお米を炊くことによりふっくらつやのある自慢のご飯を炊き上げています。