这些堪称天生一对的食材,你吃过吗?

2018-12-22 11:28:42 阅读 121 views 次

这世间万物都讲究阴阳调和,这食材之间也是如此,两种恰到好处的食材搭配在一起能将各自的特色发挥得淋漓尽致,确认过眼神,我遇上对的人,接下来说说几种堪称天生一对的食材。

第一种、侗家糯米和侗家酸肉;这个也许很多人就没吃过了吧,这两个都是我们当地千年侗寨的美食。为什么说这两者是天生一对呢?因为我们侗族世代都种植糯米,吃糯米也成为我们当地的风俗习惯,糯米不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,还含有维生素B1、B2及钙铁磷等身体所需的元素。但是,糯米有一个劣势,那就是不容易消化,吃多了容易引起消化不良,但是我们勤劳智慧的侗族人民就想出了一个好办法,将糯米和我们自家腌制的酸鱼、酸肉、酸鸭一起食用,这样不仅解腻,而且还能增加胃酸,促进糯米的消化吸收,简直一举两得。而在口感上,糯米的酥软和酸肉的酸甜搭配在一起,味清香且香气扑鼻,肥而不腻,简直不要更爽。

这些堪称天生一对的食材,你吃过吗?

 

这些堪称天生一对的食材,你吃过吗?

 

第二种、西红柿和鸡蛋;看到这个也许有很多人会说鸡蛋和韭菜才是一对,是,我承认韭菜配鸡蛋也是很不错的,但是我更爱西红柿炒鸡蛋一些。西红柿被称为神奇的菜中之果,含有丰富的糖和维生素、胡萝卜素等营养物质,重要的是,西红柿中含有番茄红素,这种物质是“抗氧化能手”,具有防癌的功效,而要充分吸收番茄红素,需要有脂肪的帮助。这就引出了我们的鸡蛋了,鸡蛋具有丰富的蛋白质和脂肪,和番茄一起炒不仅能味道鲜美,而且还能促进番茄红素的吸收,达到防癌的效果,所以说西红柿和鸡蛋是天生一对。

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第三种、羊肉和萝卜;这萝卜炖羊肉相比很多人都吃过吧,萝卜和羊肉除了在味道上能契合之外,这搭配还有其他的好处呢。首先萝卜能很好的去除羊肉的膻味,使得羊肉更加清香,其次是因为萝卜是寒性蔬菜,而羊肉是温性的,正如我开篇说的万物需要阴阳调和一样,这一温一寒就很好的搭配在一起,单吃羊肉容易上火,加上萝卜的调和就会好许多。除此之外,人们在冬天容易缺乏维生素,而萝卜又富含维生素,冬天适合吃羊肉暖身,这时候搭配萝卜简直就是妙哉妙哉。

这些堪称天生一对的食材,你吃过吗?

 

以上几种食材我认为是搭配得天衣无缝,简直就是天生一对,特别是第一种,欢迎大家来到我们三江千年侗寨品尝和分享。

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